LiTERaTUR RePORT

Barbara Rias-Bucher
Keimlinge und Sprossen
Vitamine und Mineralstoffe von der Fensterbank  
Mit 45 feinen Rezepten 
Kompakt-Ratgeber 1. Aufl. 23. Januar 2017 
127 Seiten, durchgehend farbig
Format 11,5 x 16,5 cm      
Klappenbroschur
EUR 8,99 / EUR 9,20  (A)
Mankau Verlag GmbH
978-3-86374-3642

Keimlinge und Sprossen passen ausgezeichnet zu einer gesunden und vollwertigen
Ernährung. Denn leichter sind naturbelassene, „kontrolliert“ biologische Zutaten kaum
zubekommen, als sie ganz einfach selbst aus Getreide und Hülsenfrüchten, Kernen
und Samen,
Gemüse und Kräutern auf der Fensterbank zu ziehen.

Der Same als „Embryo“ der Pflanze birgt bereits Wurzeln, Stängel und Blätter sowie ein
hochkonzentriertes Nährgewebe, das Energie und Mineralstoffe für die Wachstumsphase
speichert. Während des Keimvorgangs wird dieses Nährgewebe aktiviert, die Konzentration
an Bioaktivstoffen, Eiweiß und Fett, Kohlenhydraten und Ballaststoffen ist jetzt am höchsten.
Auch der Gehalt an Vitaminen steigt beim Keimprozess deutlich an.

Mit mineralstoffreichen Keimlingen und Sprossen funktioniert der Stoffwechsel reibungslos,
weil die Nahrung vollständig „verbrannt“ wird. Wer auf Fleisch und Fisch verzichten will, findet
hier außerdem eine Reihe lebenswichtiger Stoffe, die sonst vorwiegend in tierischen
Lebensmitteln vorkommen, wie z. B. Calcium, Phosphor, Magnesium, Eisen und Zink.

Der Kompakt-Ratgeber bietet leckere Rezeptideen für Salate, Suppen, bunte Gemüsegerichte
und Smoothies rund ums Jahr. Außerdem erklärt die bekannte Ernährungsexpertin und
bekennende Selbstversorgerin:

- was Keimlinge & Co. überhaupt sind und was so gesund an ihnen ist;

- wie sie richtig angezüchtet werden und was zu beachten ist, um Risiken zu vermeiden;

- welche Samen von A wie Alfalfa bis Z wie Zwiebel sich am besten verwenden lassen
und was ihre Besonderheiten sind.

Zur Autorin:
Dr. Barbara Rias-Bucher arbeitete nach ihrer Promotion zunächst als leitende
Redakteurin imBereich Ratgeberbücher und als Chefredakteurin einer Zeitschrift,
seit 1980 ist sie Autorinu. a. zahlreicher Kochbücher. Ihr Fachgebiet ist die vollwertige
und vegetarische Ernährung;auf dem eigenen Hof beschäftigt sie sich mit
ökologischem Pflanzenbau, nachhaltigemWirtschaften und Selbstversorgung.
Von ihr im Mankau Verlag bereits erschienen sind die Kompakt-Ratgeber „Smoothies
für Körper, Geist und Seele“, „Winter-Smoothies“ und „Garten-Smoothies“ sowie die
Bücher „Heimische Superfoods“, „Die Biorhythmus-Küche“, „Superfood Salat“ und
„Richtig ernähren in Schwangerschaft und Stillzeit“
(zusammen mit Prof. Dr. Ingrid Gerhard).

Nora Reim
Taping
Wie Sie Schmerzen einfach wegkleben
und wieder beweglich werden
Kompakt-Ratgeber
1. Auflage 27. Februar 2017
126 Seiten, vierfarbig
Format 11,5 x 16,5 cm
Klappenbroschur
EUR 8,99/EUR 9,20 (A)
Mankau Verlag GmbH
978-3-86374-361-1

Die bunten Baumwollpflaster auf Armen, Beinen und Rücken gehören schon
seit Jahren zum Outfit der Profi-Sportler. Doch was hat es mit den Streifen in Blau
und Pink auf sich? Die sogenannten Tapes sind nicht nur atmungsaktiv, elastisch
und hautverträglich - sie machen auch jede Bewegung ihres Trägers mit, ohne im
Alltag einzuschränken.

Taping regt die Durchblutung des Körpers an, stabilisiert beanspruchte Gelenke
und reguliert schmerzhafte Muskulatur. Und das Beste daran ist: Es wird kein Experte
zum Anlegen benötigt, vielmehr können Sie mit den kostengünstigen Klebebändern
Rückenschmerzen und einen verspannten Nacken schnell und ganz einfach selbst
behandeln.

Der reich bebilderte Kompakt-Ratgeber mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigt
übersichtlich und leicht nachvollziehbar:

- wie Taping funktioniert;
- wann und bei welchen Beschwerden es anzuwenden ist;
- wie und wohin die Tapes selbst geklebt werden.

Nutzen Sie die Tipps der Profis für mehr Beweglichkeit und Lebensqualität!
„Mit dem vorliegenden Handbuch lernen Sie Schritt für Schritt in Wort und Bild, wie
Sie sich im Fall von körperlichen Beschwerden schnell und einfach selbst helfen
können. Also, tun Sie sich selbst und Ihren Mitmenschen etwas Gutes - ohne
großen Kosten- und Zeitaufwand! Ihr Körper wird es Ihnen danken.“
Peter Gräschus, Physiotherapeut der deutschen Handball-Nationalmannschaft

"Der Taping-Ratgeber von Nora Reim dient als Anleitung zur Selbstbehandlung.
Sowohl für die Prävention als auch zur Rehabilitation liefert dieses Buch wertvolle
Tipps. Daher empfehle ich die Lektüre jedem, der sich etwas Gutes tun und
schneller wieder fit werden möchte."
Anja Knapp, Profi-Triathletin über die Olympische Distanz

Zur Autorin:

Nora Reim studierte Rechtswissenschaften und Sport-Journalismus in Marburg
und Norwich. Nach einer Weiterbildung zur Online-Journalistin arbeitete sie zunächst
als Redakteurin in München. Im Jahr 2013 machte sich Nora Reim als Sport-
Journalistin selbständig. Ihre Schwerpunkte sind Ausdauersport, Fitness und Fußball.
Die gebürtige Schwäbin arbeitet in Nürtingen am Neckar. Im Mankau Verlag ist im
Frühjahr 2016 ihr Kompakt-Ratgeber „Faszien“ erschienen.